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行 事 食
行事食とは、季節折々の伝統行事などの際にいただく料理、特別な行事の時の華やいだ食事のことをいいます。
それぞれの
旬の食材
を取り入れたものが多く、季節の風物詩の一つにもなっています。
まず思いつくのは正月のおせち料理ですが、行事ごとに受け継がれてきた料理があります。
地域によってお祝いの仕方が違うように、料理もいろいろとあるようですが、代表的なものを紹介します。
食のカレンダーとしても参考になさって下さい。
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1月
正月
1日〜7日
おせち料理
雑煮
※おせち料理、雑煮をいただくのは三が日
人日
7日
七草がゆ
鏡開き
11日
おしるこ
小正月
15日
小豆粥
二十日正月
20日
小豆粥
2月
節分
3日
福豆 恵方巻き (鰯)
初午
6日
いなり寿司
3月
桃の節句
3日
ちらし寿司 蛤(はまぐり)のお吸い物 白酒 菱餅
ひなあられ
春分の日
20日
ぼた餅
4月
花見
花見団子
5月
端午の節句
5日
柏餅 ちまき
6月
夏至
21日
タコ(関西地方)
7月
七夕
7日
そうめん
お盆
15日
精進料理
白玉団子 そうめん 型菓子
土用の丑の日
19日
うなぎ 土用餅
8月
お盆
(月遅れ)
15日
精進料理
白玉団子 そうめん 型菓子
9月
重陽の節句
9日
菊酒
栗ごはん
秋分の日
23日
おはぎ
10月
十五夜
3日
月見団子 栗ごはん 豆 里芋
十三夜
30日
月見団子 栗ごはん 豆
11月
七五三
15日
千歳飴
12月
冬至
22日
かぼちゃ 小豆粥
大晦日
31日
年越しそば
※日付は2009年(平成21年)のものです。
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